* par Kostas Falangas
Diriger votre propre entreprise peut vous donner l'impression d'être constamment tiré dans de nombreuses directions. Lorsque chaque jour l'hôtelier est constamment occupé par ses responsabilités quotidiennes, il est difficile de savoir s'il suit la bonne approche pour atteindre ses objectifs, généralement une stratégie simple. Il n'a pas besoin de le faire seul, alors qu'il pourrait avoir l’aide d'un consultant hôtelier spécialisé qui connaît l'art des hôtels.
Que l'entreprise soit confrontée à des défis ou ait l'intention de passer au niveau supérieur, un consultant soutiendra les objectifs et proposera un plan de réussite. Cela aidera à avoir une perspicacité et des tactiques, à la mesure d'un développement professionnel et financier réussi.
Un consultant est un agent extérieur qui peut constater objectivement une situation et proposer les interventions nécessaires ainsi que conseiller l'hôtelier de manière impartiale et objective. L'Hôtelier ne peut le faire en toute objectivité car il a un attachement quotidien et sentimental à son entreprise.
Mais le bon consultant doit avoir les caractéristiques suivantes :
1. Responsabilité : Un consultant donnera les conseils nécessaires et s'engagera à ce que les solutions qu'il propose soient les meilleures pour passer au niveau supérieur.
2. Objectifs atteignables : les modes de fonctionnement et de gestion des processus et de l'organisation seront proposés sur la base d'objectifs atteignables qui offriront des résultats dans l'effort de mise à niveau de la gestion de l'entreprise.
3. Organisation : Le consultant contribuera à la mise en œuvre et à la maintenance des systèmes et des structures avec succès. Il fournira une planification efficace ainsi que des conseils et des stratégies pour améliorer le retour sur investissement de l'entreprise.
4. Business plan : Quel que soit l'endroit où se trouve l'entreprise, un consultant guidera la création d'un plan viable et aidera à la mise en œuvre de systèmes de gestion pour une exploitation réussie.
5. Marketing : Qu'il y ait du temps pour développer un plan marketing ou qu'il n'y ait aucune certitude de le créer, un consultant aidera à créer une stratégie marketing personnalisée, quelque chose qui était jusqu'à présent laissé aux voyagistes, aux OTAs’ et aux ventes quotidiennes. Des moyens seront trouvés et organisés pour attirer des nouveaux clients potentiels tout en ajoutant de la valeur aux relations actuelles avec les clients existants.
6. Confiance : Lorsque nous travaillons pour atteindre nos objectifs, nous pouvons avoir l'impression que nous ne sommes pas au niveau que nous souhaitons. Un consultant peut aider, soutenir et encourager les choix.
7. Une nouvelle perspective : La perspective d'un consultant peut aider à identifier des problèmes et des solutions qui ne se seraient jamais produits, et suggérer des méthodes hautement productives.
8. Développement : la contribution d'identifier clairement toutes les options commerciales, de confirmer avec des instruments financiers les décisions de retour sur investissement et de déterminer comment mettre en œuvre le coût le plus bas possible et le bénéfice attendu maximum, sont des actions qu'un consultant peut mener.
Le choix d'avoir un consultant est important car l'hôtelier aura accès à des connaissances et à une expérience qui peuvent être combinées avec le produit hôtelier respectif, ainsi qu'à l'alignement avec les objectifs. Le consultant ne remplace le directeur des opérations, le consultant est le bras droit de l'hôtelier, qui ensembles, travaillent en équipe au profit de l'investissement, de la durabilité, du résultat financier, et pour la société et l’environnement.
* Kostas Falangas est un consultant financier, marketing et opérationnel pour les hôtels de Réthymnon.
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